10.12
Thu

常備菜。

ねじりこんにゃくの鰹節いり甘辛煮

IMG_20171012-4053.jpg

見た目きんぴらごぼうだけど、煮しめ風味付け

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常備菜と名うっていますが、
結局あっという間に食べつくされてしまうので、
夜ご飯のおかずと言った方が正しいかも。

で、いつもとかわり映えしないおかずはさておき-

+


オレンジ色のアヤコマチというさつまいもを使って-

今回つかったアヤコマチというさつまいもは
オレンジ色をしています。
かぼちゃの色と見分けがつかないくらいです。

IMG_20171012-4052.jpg


かぼちゃ、じゃがいも さつまいもをレンチンして、
塩、胡椒で味付け。
ソースは、クリームチーズを柔らかくチンして、
マヨネーズと牛乳を合わせて、
チンした根菜に混ぜ合わせるだけ。

私の好きな野菜3種 ホクホク系の根菜サラダ、
生で食べられる白菜に添えるつもり♪




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10.07
Sat

本日二度目の更新ですが-

IMG_20171007-3997.jpg

ケール=青汁のイメージがあって、

手をだしたことがなかったのだけど、

初めてサラダにしてみたら、

苦味もなくてとっても美味しい~。

この日はレタス、きゅうり、トマト、パセリと一緒に。

ドレッシングは最近ハマっている飲む酢

違うシリーズ、「リンゴ酢マンゴーミックス」と

オリーブオイル、塩、胡椒、粉チーズ。

たったこれだけですが、

さっぱりとして美味しかった。

ケール、食べず嫌いなとこもあったけれど、

初チャレンジして良かった。



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comment 2
09.30
Sat

本日2度めの更新です。
曼珠沙華の次は食べ物の話で-

昨日の夜窓を開けていたら、床がヒヤっとして、
ひしひしと秋を感じました。

+

さて、タイトルの「リベンジ」ですが-
先日のベーキングパウダーがなかったので、
ドライイーストで焼いたパンのリベンジです。


発酵しないで作るので本当に短時間でできます。

写真は3つですが4つ作れました。

IMG_20170930-001-3943.jpg

レシピの写真に比べると恥ずかしいのですが、
前回よりは形的には近づいたと思います。(自画自賛)

IMG_20170930-002-3945.jpg

絹ごし豆腐 150g
プレーンヨーグルト (無糖)大さじ1.5
オリーブオイル大さじ1
強力粉200g
ベーキングパウダー小さじ2
きび砂糖(私は甜菜糖を使用)大さじ2
塩少々


レシピはクラシルの
発酵なしで作れる簡単豆腐パン


レシピも写真と文章だけよりも、
動画で見るとわかりやすいなと思います。
ただ、動画は早送りなので、
ほんと簡単にできちゃいそうに思っちゃいますが、
テクニックがない私だと、
料理によっては、そんなに簡単にできないよぉ~と
思ってしまうものありますが、
チャレンジしやすいなと思います。
最近、この手のサイトが色々増えていますよね。
いくつか試したことがありますが、
今はこれがお気に入りです。



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comment 4
09.28
Thu

窓を開けると心地よい風-
日に日に秋らしくなってきました。

ここしばらくは、おうちのこともそれなりに、
こなしていたものの、半ば義務感でしていたところもあります。
すすんでやろう、やりたい、という気持ちが、
正直言ってなかったのも事実です。
心の奥のどす黒いもののとれてきて、
気持ちはラクになってきたものの、
「やる気」ゼロに等しかった。
そんな私でしたが、今日は久々意欲満々。

お洗濯を干し、トイレ掃除をし、
いつもは夜する浴室掃除をし、
ついでに浴室の換気扇を洗い、
埃が気になっていた扇風機も洗い、
水回りが終わると、床掃除。
サクサク動いたせいか、
気になっていたパンを焼こう!と思い立つ。
しかも発酵なしで簡単に作れるというから、
やる気になったのですが-

通常のパンと違うところは、
ベーキングパウダーを使うってこと。
だから発酵なしなのね、とナットク。
なのに、なのに、

ベーキングパウダーがない!


私の悪いクセで、買いに行けばいいのにめんどくさがり。
思いたったが「今」したい、という気持ちを
引っ込める気にもならず。
まぁ、ドライイーストでいいよね。ってことで。
じゃ、普通じゃんって話ですが、
お豆腐とヨーグルトが入っているパンって、
初めてだし焼くことに。
捏ねもせず、超アバウト。
でも、私にしては珍しくレシピどおりに、
粉もふるいにかけて、ここだけは丁寧にやってんじゃん。(笑)

切り込みを失敗してレシピとは似にも似つかない形に
なり不格好なパンになりました。

IMG_20170927-3867.jpg

久々、ほんと久々のパンです。
しかもこんな出来栄えですが、
気持ちはなんとも清々しいのです。
完全自己満足です。
でも「○○しよう」「○○したい」という気持ちに
させてくれたのだから凹む気持ちはなくて、
次はもっときれいに焼きたい!
リベンジしたいと思えたので、
今の私にとっては一歩前に進めた気がします。




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09.23
Sat
本日2度めの更新です。

+

残り野菜の消費で。

IMG_20170922-001-3837.jpg


作り置きしやすいナムル3種。
定番のもやしと、人参、ほうれん草。

IMG_20170922-003-3841.jpg

ただ、ほうれん草がサラダほうれん草だったため
茹でたら少しだけになっちゃて(笑)
なら、サラダにして食べろよってな話ですが、
サラダ用の葉モノがなかったからこうなったわけで。
いままでもやしのナムルの時はずっと同じレシピで作ってきましたが、
今回、砂糖をいれたレシピにしてみました。
美味しかったけれど、慣れた味がやっぱり良かったかも。

+

以前ご紹介したことがありますが、
クラシルというサイトでみつけた、
じゃがいもとピーマンのごま和え。

IMG_20170922-002-3839.jpg

うちは夫婦ともどもじゃがいもが大好きなので、
副菜といわずメインでもいけちゃいます。

じゃがいもは食べやすい大きさに切ってレンチン。
胡麻油でピーマンを炒め火が通ってきたら、
じゃがいもと調味料をいれて味が馴染んだら完成。

調味料は めんつゆ、 いりごま、 砂糖となっていましたが、
めんつゆがなかったので、白だし少々、醤油で代用しました。

冷めても美味しいのでお弁当のおかずにも良さそうです。



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